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2007年7月24日 (火)

絶品

20070724_01.JPG

昨日のぶりのあらの残りを利用したメニュー。

塩をたっぷりふって、じっくり焼く。

出汁で大根、ニンジン、たまねぎを煮て、軽くあぶったあらの一部を投入。最後に豆腐を入れてちょっと醤油で味を整える。

自己流のお吸い物、結構いける。実家で時々出ていた味に近いからかな。コクが出ていていい感じ。

慣れ親しんだ味は、やっぱり落ち着くようである。

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